ゆふの水－わさび

オアシス料理

　オアシス料理とは、オいしく　アんぜん　シんせん　やスらぐお料理のことです。

「オアシス料理」
　当店では「オアシス料理」と銘打ったダッチオーブンを使った、オリジナルメニューをご提供いたしております。

牛追いたちが広漠とした荒野を、牛を追い立てながら旅をし、めぐり合ったオアシスでのつかの間の休息。
そんな古きよき時代のアメリカ映画の一シーンを彷彿させるお料理でおもてなしいたします。

マグカップにたっぷりのアメリカン珈琲を片手に、古い蓄音機が奏でるノイズのある懐かしい音・・・。都会の喧騒さを抜け出しオアシスでのノスタルジックなひと時をお楽しみください。
天気のよいときには屋外で蓄音機を聞きながら、お召し上がりになることもできます。（蓄音機と古いデキシーランド・ジャズや映画音楽のＳＰ盤レコードはいつでもお聴きになれます。）
営業時間：10：00～
勝手を申して申し訳ありません。
日・祝祭日以外は、ご予約のお客様のみ限定で、オーダーをお受けいたしております。

地産池消

　名水で淹れた、ちょっと濃いめのヨーロピアン調の珈琲の味は格別です。車の運転に疲れたらどうぞお立ち寄りください。珈琲の甘い香りがお出迎えします。
　お料理には薄めでたっぷりのアメリカン珈琲をおつけいたしております。


ビタパン	鶏飯おにぎり	ベーコンポテト	チリコンカン

　当店自慢のChili Con Carneですが、和風の癖のない上品な味にしあげてみました。
一般にチリコンカーンとも呼ばれるチリコンカルネというと、メキシコ料理に思えますが、メキシコととアメリカ合衆国の境にあるテキサスなどで人気の豆料理として有名です。またカウボーイ料理に代表される料理でもあります。
　トルティーヤなどにはさんでタコスにしても美味しいのですが、ピタパンに挟むとテイクアウトできるので、ビタパン＋チリコンカルネの組み合わせにしてみました。
　また、ダッチオーブン料理やワイルドな手作りベーコン（日田:天領ぶた使用）と、自宅の畑で収穫したジャガイモとでつくった「ベーコン・ポテト」や、かしわ飯（ハーブ鶏）のおにぎりもなども喜ばれトいます。